Konyha

Egyszerű, de nagyszerű ajvár a hétvégére

2017. szeptember 22.

Hétvégére mindig extra adag étellel készülünk, hiszen ilyenkor otthon van a család egész nap, nem árt, ha van valamilyen különleges finomság is a hűtőben. Most nem az édesszájúaknak kedvezünk, egy finom ajvárreceptet hoztunk, ami isteni reggeli és vacsora-ötlet is lehet, pirítóssal, friss zöldségekkel.

Hozzávalók:

40 dkg padlizsán
50 dkg kápiapaprika vagy pritaminpaprika
25 dkg paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olívaolaj
só, bors

Fotó: iStock.com/AniDimi

Elkészítés:

A padlizsánokat alaposan megböködjük egy villával és a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Nagyjából 40 perc alatt megpuhul annyira, hogy szinte krémes állaga lesz. A sütési idő felénél betesszük a paprikákat is a padlizsán mellé, ezek a hátralévő idő alatt szinte feketére sülnek. Miután kivettük a sütőből, a padlizsánról leszedjük a héját és kikanalazzuk a krémes belsejét. A paprikáról is lehúzzuk a héját és kiszedjük a csumáját. A paradicsomot meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk és az összes zöldséget egy nagy keverőtálba tesszük. A fokhagymát is hozzáadjuk, fokhagymanyomóval préseljük le. Adunk hozzá 1 evőkanál olíva olajat, sót és borsót, majd alaposan összekeverjük. Botmixer segítségével a nagyobb darabokat is pépesítjük, de ha kisebbek maradnak benne, az nem gond, jó lesz ráharapni. Üvegbe kanalazzuk és hűtőszekrényben tároljuk. Készítsünk hozzá pirítóskenyeret és máris kész az ínycsiklandozó reggeli. Ha kicsit pikánsabbra szeretnénk, tehetünk bele több fokhagymát vagy egy leheletnyi csilipaprikát.