Sütve egyszerűen mennyei, de készíthetünk belőle sütőtökkrémlevest, salátát, cukormentes ivólét, süteményt.
Bébispenótos sütőtöksaláta
Hozzávalók
- 1 db kisebb sütőtök
- gyömbér
- tökmag
- tökmagolaj
- dió
- bébispenót
- szerecsendió
Elkészítés
Megtisztítjuk a sütőtököt, egy kanállal kiszedjük belőle a magokat, felkockázzuk, és már mehetnek is be a sütőbe. 200 fokon kb. 40-50 perc alatt készen is van. Ezután egy tálba beletesszük a bébispenótot, a sült kockáinkat, meglocsoljuk tökmagolajjal (persze módjával), reszelünk rá egy pici gyömbért, szerecsendiót, és megszórjuk pirított tökmaggal és dióval. Könnyű, tápláló és hihetetlenül egészséges finomság.
Fotó: iStock.com/Lilechka75
Sült tök
Mi sem egyszerűbb. Megmossuk, félbevágjuk, kikanalazzuk belőle a magokat, amiket feltétlenül pirítsunk meg. Betesszük a sütőbe, és 200 fokon 50 perc alatt készen is van. Ha szeretnénk, akkor fűszerezhetjük is. A kakukkfű és a rozmaring tökéletesen illik hozzá. Vágjuk őket apró darabokra, reszeljünk rá 2-3 gerezd fokhagymát, és locsoljunk rá tökmagolajat. Simán és fűszerezve is isteni. Tökéletes vendégváró falatkáknak is.
Melyik tök a legfinomabb?
A piacokon általában a hosszúkás tökökkel találkozunk, azonban a másik fajta, azon belül is a nagydobosi sütőtök legendásan finom. A súlya általában 6 és 12 kg között mozog, erős csumájának és koronásnak kell lennie. A koronás azt jelenti, hogy a tök másik felén a virágnak ott legyen a bibéje. Kinézetét tekintve olyan, mint egy korona, innen ered a neve. A tök választása kicsit hasonló a dinnyééhez: nézegetjük, kopogtatjuk, és igyekszünk a legjobbat választani. Ez az a tulajdonság, amit csak évek rutinjával lehet megszerezni. Egykor a nagydobosi tököt még a New York-i tőzsdén is jegyezték, olyan híres volt. Akkoriban egy billoggal meg is jelölték, így mindenki tudta, hogy honnan is származik az a bizonyos tök. Nagydobos egyébként a Nyírség keleti csücskében, a Kraszna folyó bal partján helyezkedik el, Mátészalkától 16 km-re. Ha szeretnénk megkóstolni eme különleges finomságot, akkor csak elég megrendelnünk az interneten keresztül, mivel a Magyar Postának köszönhetően házhoz szállítják.
Pikáns sütőtökkrémleves
Hozzávalók
- 1 db nagyobb sütőtök
- 6 dl tej, tejszín, kókusztej
- fokhagyma
- kakukkfű
- rozmaring
- narancs
- gyömbér
- tökmag
- tökmagolaj
- méz
- alma
- sárgarépa
- szerecsendió
- só, bors
- póréhagyma
Elkészítés
Kétféleképpen szokták elkészíteni a sütőtökkrémleves alapját. Vagy megpárolják a sütőtököt, vagy ebben az esetben is megsütik. Véleményem szerint a sült változat sokkal jobb, mert koncentráltabban fogjuk érezni a tök ízét. Tehát körülbelül egy óra alatt meg is sül a sütőtökünk, ez alatt az idő alatt megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a rozmaringot és a kakukkfüvet és egy kis mézet. Beletesszük a felkockázott almát, sárgarépát adunk hozzá, vizet vagy a húsleves alaplevét, és addig főzzük, amíg meg nem puhulnak az almák és a répák. Miután megpuhultak, hozzáadjuk a sütőtök húsát, és turmixgépben vagy egy botmixer segítségével pürésítjük.
Ízesítés
Innentől kezdve kétféleképpen ízesíthetjük: narancslével, szerecsendióval, sóval, borssal, és lágyíthatjuk tejjel vagy tejszínnel. A másik változatban használjunk egy kis csilipaprikát, reszelt gyömbért és póréhagymát, és ezt a változatot is lágyíthatjuk tejjel.
Végül mindkét esetben pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálaljuk.
Fotó: iStock.com/skarau
Sütőtökös ivólé
Hozzávalók
- 1 db sütőtök
- 4 db alma
- 3 db sárgarépa
- citrom
- narancs
- méz
- szerecsendió, fahéj
- friss gyömbér
Elkészítés
Megmossuk, meghámozzuk a sütőtököt, sárgarépát és az almákat, majd felengedjük vízzel. Egészen addig főzzük, amíg meg nem puhulnak a zöldségek. Utána turmixgépben vagy botmixerrel összeturmixoljuk. Utána egy szűrő segítségével átszűrjük, a leszűrt levet visszatesszük a fazékba, és hozzáadunk egy liter vizet. Ezután reszelünk bele friss gyömbért, a narancs és citrom levét is beletesszük. Jöhet a szerecsendió, a fahéj és 2-3 evőkanál méz (de ha édesebben szeretjük, akkor tegyünk bele bátran többet). Felforraljuk, a habját leszedjük, és miután kihűlt, áttöltjük üvegekbe. Nincs az a bolti ivólé, ami ennél finomabb és egészségesebb lenne!
Kókuszos sütőtökgolyó
Hozzávalók
- 1 db sütőtök
- 30 dkg darált keksz
- fahéj
- méz
- rum
Elkészítés
A tököt a szokásos módon felkockázzuk, megsütjük. Ahogy megsültek a kis sütőtökkockák, vékonyan levágjuk a széleit. A tököt beletesszük egy tálba, villával jó alaposan összetörjük, hozzáadjuk a mézet, a fahéjat, a rumot. Ha nem elég édes számunkra, akkor vagy tegyünk hozzá még mézet, vagy adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot. Ezután hozzáadjuk a darált kekszet, összegyúrjuk a masszát, és kis golyókat formálunk belőle, amiket meghempergetünk a kókuszreszelékben.